Qual a diferença entre fermentar e envelhecer o vinho em barricas de carvalho?
As barricas de carvalho são usadas há séculos na produção de vinho. Primeiramente, acredita-se, como meio de transporte, mas, com o tempo,... Read More
Vinho e risoto: porque eles foram feitos um para o outro
Quando falamos em risoto, vem a pergunta que não quer calar: num país tão acostumado a comer arroz, por influências portuguesa e... Read More
Sopa de creme de palmito
Ingredientes: 2 colheres de sopa de margarina ½ cebola 1 colher de sopa de farinha de trigo Caldo de galinha a gosto... Read More
Bolo de fubá com coco – sem glúten e lactose
É provável que você se apaixone por esse bolo de fubá com coco antes mesmo de experimentar. Isso porque a receita é... Read More
Dois nomes de uma mesma uva? As semelhanças e diferenças da Primitivo e da Zinfandel
A história conta que o então professor da Universidade da Califórnia, UC Davis, Austin Goheen – obviamente familiarizado com a Zinfandel –... Read More
Ícones do Novo Mundo: os melhores vinhos de fora da Europa
Que preciosidades você guarda (ou sonha guardar) em sua adega? Certamente alguns dos grandes rótulos mundiais, com nomes consagrados. Da França, por... Read More
Chef acreano cria massa de capeletti de pupunha com molho de açaí; conheça a receita
Do mesmo criador do “sushi acreano”, surgiu mais uma receita que é a cara da Amazônia. O chef acreano Jaire Oliveira criou,... Read More
Baião de dois
Ingredientes: 500 gramas de arroz cru 500 gramas de feijão fradinho 500 gramas de calabresa 200 gramas de carne seca 1 cebola... Read More
Muffins salgados com queijo e espinafre – Receita
Mesmo que você fique de joelhos na primeira mordida de um muffin de chocolate, prove então esta receita de muffin salgado. Esta... Read More