Como fazer carne moída

É provável que você já saiba como fazer carne moída, mas aqui vamos te dar dicas imperdíveis para a receita perfeita.

Confira não só dicas para uma receita simples, como também receitas que levam carne moída como base para incluir no seu cardápio do dia a dia

Qual o tipo de carne para moer?

Antes de mais nada é importante saber escolher a melhor carne para moer. Certamente há diversas opções para todos os gostos e com preços variados, mas vou separar os cortes mais comuns para você ter como opções na hora da compra:

Acém: certamente o corte mais utilizado em todo o país. Porém, por ser uma carne de segunda, tem uma maior quantidade de gordura;
Patinho: sem dúvida o meu corte favorito. Além de conter pouca gordura é bem macio e saboroso. Porém geralmente tem preço acima do acém;
Coxão duro, coxão mole e maminha: também são opções que assim como o patinho, possuem pouca gordura. Além disso, possuem valor semelhante também;
Fraldinha e contra filé: também são cortes que podem ser moídos, mas indicamos mais para o preparos de hamburgueres, já que são mais nobres.

Truques para carne moída perfeita

Sem dúvida, fazer uma receita de carne moída simples é algo super fácil. Mas certamente, algumas dicas vão deixar o seu preparo ainda mais perfeito, como por exemplo:

Carne em temperatura ambiente: se você comprou sua carne moída congelada é importante que descongele ela na geladeira. Além disso, deixa a mesma em temperatura ambiente por alguns minutos antes de começar a preparar;
Não adicione água: para que a carne cozinhe, você não precisa adicionar água. Até porque ela irá soltar bastante líquido durante o cozimento. Se você deseja utilizar a carne moída como base para um molho, o ideal é adiciona-lo após a carne estar bem cozida;
Não tampe a panela: deixe sua carne cozinhar em panela destampada, dessa forma a água gerada pelo cozimento da carne poderá evaporar;
Mexa de vez em quando: afinal você quer uma carne bem soltinha e cozida.
Solte com a ajuda de um garfo: caso sua carne fique com pedaços maiores, você pode ir amassando com uma colher, ou com a ajuda de um garfo presionar os pedaços para que fiquem bem soltinhos.

Como fazer carne moída

Prep Time: 5 minutes Cook Time: 20 minutes Total Time: 25 minutes

Aprenda como fazer uma deliciosa e suculenta carne moída com dicas perfeitas para deixar o seu preparo ainda mais fácil. No Ratings

Ingredients

500 g de carne moída;
4 dentes de alho;
1 cebola pequena;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de páprica doce;
1/4 de colher de chá de cominho em pó;
sal e pimenta do reino a gosto;
1 cenoura pequena (opcional);
1/2 xícara de cebolinha fresca

Instructions

Comece cortando sua cebola e a cenoura em cubos, em seguida amasse bem o alho;
Então, em uma panela refogue os 3 ingredientes junto com o azeite. Quando estiverem bem macios, adicione sua carne;
Em seguida, adicione os temperos e tempere com sal e pimenta;
Em fogo baixo e mexendo sempre, deixe sua carne cozinhar bem e se necessário, amasse com a colher para deixar ela bem soltinha;
Caso seja necessário, acerte os temperos e deligue o fogo;
Adicione a cebolinha pequena e está pronta.

Notes

Os temperos aqui propostos são uma sugestão. Caso deseje uma receita mais neutra, você pode abrir mão da páprica e do cominho;
Além disso, incluímos a cenoura, mas você pode substituir por outros legumes, ou até mesmo não colocar.