Fala, galera! Tudo bem? Hoje vou compartilhar com vocês algumas receitas incríveis com lentilha. Se você é fã desse alimento nutritivo e saboroso, continue lendo para descobrir novas maneiras de prepará-lo, e se você não é, agora vai começar a ser pois você vai se surpreender com as receitas!

Antes de começarmos, vamos falar um pouco sobre seus benefícios. Isto é, além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, ela é rica em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é uma ótima opção para quem quer controlar o peso e o açúcar no sangue.

A Lentilha pelo mundo:

A lentilha é um alimento muito popular em diversas partes do mundo, mas alguns países se destacam por consumi-la com maior frequência. Ou seja, segundo dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), os principais países produtores e consumidores de lentilha são a Índia, o Canadá, a Turquia e a Síria.

Na Índia, a lentilha é um dos principais ingredientes da culinária, sendo consumida em diversas preparações, ainda mais com o famoso dahl. A lentilha também é muito consumida em outros lugares do mundo, como no Oriente Médio, na África e na Europa. Entretanto no Brasil, a lentilha é muito consumida sobretudo no período do Ano Novo, como símbolo de prosperidade e sorte para o novo ano que se inicia. Por isso, uma das receitas mais apreciadas pelos brasileiros com lentilha é o famoso “arroz com lentilha”.

Essa receita é muito simples de preparar e consiste em cozinhar a lentilha com temperos, como alho, cebola e pimentão, e depois misturá-la com arroz cozido. O prato pode ser servido como acompanhamento para carnes, frango ou peixe, ou pode ser consumido como prato principal, acompanhado de saladas e legumes.

Eu já fiz essa receita e já que vocês me conhecem te garanto que fica uma delícia, claro que eu mudei um pouco. Você confere aqui: Arroz com lentilha e linguiça e a Arroz da Sorte

Além do arroz com lentilha, os brasileiros também costumam consumir a lentilha em outras preparações, como sopas, ensopados e saladas. Uma variação bastante popular é a salada de lentilha com legumes, que pode ser temperada com azeite, limão e ervas frescas, e servida como entrada ou acompanhamento.

As Receitas:

Eu ví no site da Ana Maria uma receita de Farofa que fiquei com vontade e sem dúvida alguma vou fazer logo. Se você já fez me conta! Enfim, vamos parar de enrolar e agora, vamos às receitas!

• Salada de lentilha com legumes: Para fazer essa deliciosa salada, basta cozinhar a lentilha, misturá-la com tomate, pepino, cebola, pimentão e temperar com azeite, limão e ervas.
• Sopa de lentilha com bacon: Essa sopa é perfeita para os dias frios! Basta refogar a lentilha com bacon, cebola, alho e cenoura, adicionar água e cozinhar até ficar macia. Sirva com croutons e queijo ralado.
• Hambúrguer de lentilha: Para quem quer uma opção vegetariana para o hambúrguer, essa receita é ideal. Basta misturar a lentilha cozida com cebola, alho, ovos e temperos, moldar em forma de hambúrguer e grelhar.
• Escondidinho de lentilha com batata-doce: Essa receita é uma versão saudável e saborosa do escondidinho tradicional. Basta cozinhar a lentilha com tomate, cebola e temperos, e fazer um purê de batata-doce. Em um refratário, faça camadas de lentilha e purê e leve ao forno para gratinar.

Por Panelaterapia