Sabor tipicamente brasileiro, o palmito – seja ele qual for – também se tornou protagonista em algumas receitas.
Na maioria das vezes, a montagem não tem nada além de molho de tomate, queijo e palmito. Este é um ingrediente com sabor delicado, que vai ser melhor acompanhado de brancos.
Ao sabor do consumidor, este branco pode ir desde os mais untuosos Chardonnays até um italianíssimo Verdicchio. Outra boa dica é um Vinho Verde, sua acidez e floral vão acompanhar bem a delicade do palmito.
Sugestões ADEGA
IL BORRO LAMELLE CHARDONNAY 2016 – AD 92 pontos
LAGO CERQUEIRA BRANCO 2018 – AD 89 pontos
Por Revista Adega
