O sabor da berinjela é mais marcante, mesmo na pizza.

As preparações podem ser bem básicas, apenas com molho de tomate, berinjela e outros condimentos, como manjericão.Assim como pode incluir queijos ou ainda usar berinjela em conserva deixando os sabores ainda mais ressaltados.

Experimente um Tempranillo – sem muita passagem por barrica – ou um Nero d’Ávola. Um belo rosé também faz um bom papel aqui. 

Sugestões ADEGA

BAGLIO DEL SOLE NERO D’ÁVOLA 2015 – AD 90 pontos

VINHEDOS CAPOANI ROSÉ MERLOT GAMAY 2018 – AD 90 pontos

Por Revista Adega