Esta semana saiu uma combinação muito apreciada aqui em casa: massa com salmão!
Às vezes cozinho propositadamente salmão a mais em outra refeição para depois fazer esta receita tão simples.
Mas mesmo fazendo tudo, como fiz aqui, é uma receita muito boa para os jantares da semana.
Ingredientes para 4 pessoas.
- 4 postas de salmão
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo de limão
- 1 folha de louro
- Vinho branco q.b.
- 1 cebola
- Azeite q.b.
- 300g de esparguete
- 300g de brócolos cozidos a vapor
Preparação:
- Tempere o salmão com sal, pimenta, sumo de limão um pouco de vinho branco e deixe marinar. Grelhe depois o salmão – ou cozinhe-o no forno ou na airfryer.
- Deixe arrefecer um pouco de limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
- Pique a cebola finamente e leve ao lume juntamente com um pouco de azeite e 1 folha de louro. Deixe a cebola alourar e acrescente o salmão envolvendo bem.
- Entretanto coza o esparguete e escorra-o. Envolva-o depois na mistura do salmão.
- Sirva com os brócolos a acompanhar ou misture também os brócolos na mistura de esparguete e salmão.
Bom Apetite!
Por As Minhas Receitas (https://paracozinhar.blogspot.com)
