No quadro culinário do Rondônia Rural deste domingo (23), a chef de cozinha Rafa Brozzo ensinou a preparar um prato tradicional na mesa dos brasileiros, o feijão, mas de um jeito diferente. Nessa receita vai leite de castanha. Veja também no vídeo acima como preparar uma farofa para acompanhar.

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 5 alhos picados
• 230 gramas de castanha
• 4 pimentas de cheiro
• 1/2 maço de chicória
• 1 colher de sopa de colorau
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1/2 quilo de feijão cozido
• 400 gramas de farinha de mandioca
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• Castanha filetada

Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Em seguida acrescente a pimenta de cheiro, colorau, chicória e frite bem. O próximo passo é acrescentar o feijão já cozido, que deve estar sem temperos. Acrescente também o leite da castanha e deixe cozinhar. Por fim, tempere a gosto.

Por G1