Sobrou comida do almoço e ela foi guardada corretamente? Transforme-as em uma nova receita, sem desperdiçar nada.

Receitas para aproveitar todos os alimentos. — Foto: Divulgação

Torta de arroz recheada com frango e tomate

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 ½ xícaras de sobras de arroz
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa de fermento químico

Recheio

• 3 files de frango salteados
• ½ cebola em cubos pequenos
• 2 tomates cortados em cubos (sobras da salada)
• 2 colheres de óleo ou azeite
• Ervas frescas (salsa, cebolinha ou orégano)

Modo de preparo

Para o Recheio

1. Corte em cubos ou desfie o frango.
2. Faça um refogado rápido com esses ingredientes, abaixe o fogo e caso seja necessário acrescente um pouco de água.
3. Acerte o sal.
4. Desligue o fogo e acrescente as ervas frescas.

Para a massa:

1. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
2. Unte uma assadeira ou pirex de vidro (que possa ir ao forno)
3. Coloque 2/3 da massa, distribua o recheio e acrescente o restante da massa.
4. Leve ao forno à 155 C° até que a torta fique dourada e firme.

Suflê de sobras de feijão e cenoura ralada

• 2 xicaras de sobras de feijão cozido e temperado
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 4 claras gemas
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher de chá de fermento químico
• Quanto baste de cenoura ralada

Modo de preparo

1. No liquidificador bata o leite com o feijão ate que fique bem liso.
2. Numa panela acrescente a manteiga e farinha e misture, mexendo sempre.
3. Acrescente o leite batido aos poucos e va mexendo para formar um creme duro. Deixe amornar e acrescente as gemas e o queijo ralado.
4. Prove e caso seja necessário acerte o sal. Mexa bem.
5. Por último acrescente as claras batidas em neve e o fermento químico e mexa delicadamente para não perder a aeração.
6. Misture a cenoura ralada e coloque em ramecãs untados com manteiga e enfarinhados.
7. Asse em forno a 200 C°.
8. Sirva imediatamente após assar.