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Receita de canjica de milho: aprenda a fazer esse doce tradicional

Aprenda a fazer a receita de canjica de milho, um doce típico das festas juninas e muito apreciado em todo o Brasil. Assim, com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar essa delícia em casa.

Como fazer canjica de milho-verde?

Fazer canjica de milho é simples e rápido, perfeito para qualquer ocasião, especialmente nas festas juninas.

Com ingredientes básicos e um preparo fácil, então, você pode criar essa delícia em pouco tempo, assim como uma canjiquinha com picadinho.

Quais são os ingredientes necessários?

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

  • 500g de milho para canjica (milho branco);
  • 1 litro de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • cravo e canela em pau a gosto;
  • coco ralado e amendoim torrado para decorar (opcional).
Receita de canjica de milho: aprenda a fazer esse doce tradicional
Essa é uma receita rápida e gostosa. Imagem de Ponta Negra News

Qual é o passo a passo para esse prato?

Siga estas etapas simples:

1 – Antes de tudo, deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Depois, escorra e lave bem;

2 – Em uma panela de pressão, então, cozinhe o milho com água suficiente para cobrir por cerca de 30 minutos após pegar pressão;

3 – Já em outra panela, leve ao fogo o leite, o açúcar, bem como, o leite condensado, o leite de coco, a canela e o cravo. Mexa até dissolver o açúcar;

4 – Adicione a canjica cozida ao creme preparado. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por mais 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa;

5 – Retire a canela em pau e os cravos. Por fim, transfira a canjica para uma travessa e decore com coco ralado e amendoim torrado, se desejar.

Dicas para uma canjica perfeita

Para garantir uma canjica deliciosa, cozinhe em fogo baixo. Já que, isso permite que os grãos absorvam lentamente o líquido e cozinhem de maneira uniforme.

Adoce no final, portanto, adicione o açúcar somente depois que os grãos estiverem bem cozidos, para evitar que endureçam.

Teste a textura, por fim. Desse modo, certifique-se de que os grãos estão macios antes de finalizar o cozimento.

Variações da receita de canjica

Você pode experimentar algumas variações, como:

  • canjica com amendoim: adicione amendoim torrado e triturado para um sabor adicional;
  • canjica vegana: substitua o leite e o creme de leite por leites vegetais, como amêndoas ou coco;
  • canjica com frutas secas: adicione ameixas e uvas-passas para um toque especial.
Receita de canjica de milho: aprenda a fazer esse doce tradicional
É possível variar a receita de canjica. Imagem de O TEMPO

Como armazenar e congelar a receita de canjica de milho-verde?

Para manter sua canjica de milho fresca e saborosa, coloque em um recipiente hermético e congele por até 3 meses.

Armazene a canjica na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para melhor conservação, mantenha em potes individuais.

Quanto tempo leva para preparar essa receita?

O preparo da canjica leva aproximadamente 1 hora, incluindo, aliás, o tempo de cozimento e resfriamento.

FAQ (Perguntas frequentes)

Como fazer canjica de milho?

Para fazer essa receita, antes de tudo, cozinhe o milho na pressão e depois misture com leite, leite condensado, leite de coco, açúcar e especiarias.

Quais são os ingredientes da canjica tradicional?

Os ingredientes básicos são milho para canjica, bem como, leite, leite condensado, leite de coco, açúcar, sal, cravo e canela.

Posso congelar canjica de milho?

A canjica pode ser congelada por até 3 meses em um recipiente hermético. Entretanto, descongele na geladeira antes de servir.

Como armazenar canjica de milho?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Por Panelaterapia

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