Quando se trata do pequeno-almoço ou brunch, poucas coisas são tão satisfatórias quanto uma pilha de panquecas fofas e saborosas. Para quem quer levar as suas panquecas para o próximo nível as panquecas recheadas são a resposta.
Antes de mergulharmos nos recheios, é importante começar com uma boa receita-base de panquecas. A nossa proposta é deliciosa e saudável. Além desta, temos várias receitas de panquecas no blog, veja no final do artigo.
Depois de escolhida a receita, não há limites para a criatividade quando se trata de panquecas recheadas. Assim sendo, é possível misturar diferentes ingredientes para criar combinações únicas e surpreendentes. Experimente combinar banana com nozes caramelizadas, queijo tipo Philadelphia com compota de morango, ou até mesmo compota de abóbora com especiarias, por exemplo. Deixe sua imaginação fluir e descubra novas combinações deliciosas.
DICAS PITADA
Aqui estão algumas dicas para garantir que as suas panquecas fiquem macias, leves e deliciosas:
Não mexa a massa demais: Misture os ingredientes secos e líquidos apenas até que estejam combinados. Evite mexer demais a massa, pois isso pode resultar em panquecas densas.
Temperatura certa da frigideira: Aqueça a frigideira em lume médio-baixo para evitar que as panquecas queimem. Uma temperatura muito alta pode resultar em panquecas escuras por fora e cruas por dentro.
Agora, só precisa escolher o seu recheio preferido e colocar as mãos na massa!
Delicie-se com panquecas macias e irresistíveis, recheadas com uma variedade de ingredientes deliciosos!
Ingredientes
- 300 gr iogurte natural (ou queijo quark)⠀
- 170 gr farinha de espelta (ou farinha de trigo)⠀
- 1 unidade ovo⠀
- 50 ml bebida vegetal ou leite⠀
- 1 colher de café Fermento
- INGREDIENTES RECHEIO
- 1 quadrado chocolate
- OU
- 1 colher de chá compota
- OU
- 2 rodelas banana e manteiga de amendoim
Passos
- Numa taça, comece por colocar o iogurte, a bebida vegetal e o ovo. Bata bem com uma vara de arames.⠀
- Adicione a farinha de espelta e o fermento, volte a mexer. No final junte as pepitas e envolva bem.⠀⠀
- Aqueça uma frigideira antiaderente pincele com azeite/óleo de coco e junte a massa.
- Quando começar a fazer “bolhinhas” coloque o 1 dos recheios acima. Junte mais 1 colher de massa e vire a panqueca.
Por A Pitada do Pai
